秋季是阳澄湖区域大闸蟹上市的季节，众所周知，大闸蟹越新鲜吃越好，但亲朋好友送来的大闸蟹一次吃不完，该怎么保存呢？

据巴仙阳澄湖区域大闸蟹养殖基地的蟹农介绍，“有的人会觉得蟹生活在水里，因此拿回家就放在水里养着，其实家里的水是死水，里面缺氧，很容易把蟹闷死，比较好的方法就是把蟹的脚捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3-6度最佳，但是也不要放太久，因为时间越长，蟹消耗越大，口感就不那么肥美了。”

由于大闸蟹容易死，有不少人会把买回家的阳澄湖区域大闸蟹一次性都蒸熟煮透，那么煮熟的阳澄湖区域大闸蟹怎么保存呢？建议先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱储藏室了，这样中午的清蒸大闸蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放煮熟的蟹，比如过夜保存清蒸的大闸蟹，则要把蟹放到冷冻室里；保存水煮的大闸蟹，冻的时候可以连着煮大闸蟹的汤一块冻起来，能更好的保持蟹的美味。

家里吃不完的大闸蟹可以放进冰箱的冷藏室里

煮熟后的大闸蟹则需要放进冰箱的冷冻室保存