我们对阳澄湖区域大闸蟹的了解还没有多少年，如果我们翻翻中国历史课本，才知道古人对大闸蟹的了解还真不是盖的，是那么的彻底。他们对大闸蟹另类的看法，令我目瞪口呆，崇敬执意油然而生。

李白的一首《月下独酌》就道出了对御蟹堂大闸蟹的“蟹鳌即金液，糟秋是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”。如今盛世，吃蟹、品菊、饮酒，不只是文人的享受了，已成为寻常百姓家追求的生活品位。又到金秋蟹肥时，何不趁兴趁时美味一番。

白居易诗云“陆珍熊掌烂，海味蟹螯咸”，大闸蟹号称天下河鲜之首，古人论诗讲求“味外之味”，而品味一番大闸蟹的味外之味是“阳澄湖蟹文化节”的应有之义，就让我们像李白一样“对兹佳品酬佳节”地歌之咏之，敞开人文的怀抱、舒展思想的翅膀，在历史的天空下对大闸蟹作一番巡礼吧！

东坡肉的创始人苏东坡也是一位吃大闸蟹的美食家，他曾经以《丁公默送蝤蛑》这首绝唱换取了朋友两对大闸蟹。后来他还写了不少咏蟹的诗，记录了当时吃蟹的方式和气氛。陆游和苏东坡一样也是爱蟹一族，“有口但可读《离骚》，有手但可持蟹螯”就记载了他吃大闸蟹的经历。捧一本书，再吃大闸蟹，才能算是一桩雅事。“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”这是苏东坡对与螃蟹美味的肯定。

傅肱还留下了专著《蟹谱》，还有把12种常见的蟹画成“科学挂图”的吕亢。还有收集了100多种蟹标本的负簏道人，他是中国第一位河蟹类型的研究者。

齐白石和李苦禅两位大画家，对螃蟹的形态观察入微，泼墨即成,创作出了一幅幅神形兼备的螃蟹图。昆山市文化局长著名指画美术家顾鹤冲，以指蘸墨在宣纸上画出阳澄湖蟹图，无不栩栩如生列为珍品。

清代还有诗人学者写下了《食蟹歌》，把渴求食到阳澄湖区域大闸蟹的馋相和食蟹时的兴致，描写得淋漓尽致生动逼真，读来令人拍案叫绝。清代孙晋灏《食蟹》诗云：“荒蒲飒飒绕渔舍，西风昨夜清霜严。一星远火照秋水，郭索数辈行监馋。浪岂博带纷出簖，厥名则异实则咸。往常但侈鱼肉味，尖团嗜好殊酸咸。朵颐翠釜灶觚立，老饕口腹真食馋。金膏浓腻一筐足，玉脂滑润双螯缄。分擘肌理片条缕，攘擎那恤污衣衫。脐防性冷医戒勿噬，譬如萧艾终当芟。森森做坐销戈戟气，积甲熊耳何山 岩。面目奇丑固骇示，《尔雅》有释宜开函。以毛貌取物失诸蟹，岂知内蕴非同凡。九雌十雄语可谱，从此乐得深杯衔。豪情未减毕吏部，酒泉之郡谁为监。”

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