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阳澄湖区域大闸蟹——美食家们的珍宝

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人气:-发表时间:2014-08-25 13:30【

每年金秋时节,阳澄湖区域大闸蟹会慢慢爬上人们的餐桌,然后爱吃阳澄湖区域大闸蟹的蟹友们,便开始骚动了。上海人爱吃蟹出了名,嘴馋只是其一,会吃、懂吃将食蟹演绎成一种文化,才是其中的真谛!

阳澄湖区域大闸蟹被称为“蟹中之冠”,是中国最负盛名的农产品品牌之一。每年的深秋初冬,是大闸蟹最为肥美的黄金季节。那怎样鉴别蟹的好坏呢:1.是否坠手,放在手中沉不沉。2.用手按爪,检查蟹的肉质干不干净。3.蟹膏是否够多,从蟹的尾端饱满或鼓起为尚品。4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”属好蟹)。现在每到金秋时节还是平常的日子,送礼就送巴仙阳澄湖区域大闸蟹,送礼的人脸上有光,收礼的人更是心花怒放了;    赠送阳澄湖区域大闸蟹成为当今的礼仪文化。

农历八月母蟹最肥,蟹黄足,农历九月公蟹最香,蟹脂多;因此,秋天里的大闸蟹一直是美食家们苦求的珍宝!

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