每年金秋时节，阳澄湖区域大闸蟹会慢慢爬上人们的餐桌，然后爱吃阳澄湖区域大闸蟹的蟹友们，便开始骚动了。上海人爱吃蟹出了名，嘴馋只是其一，会吃、懂吃将食蟹演绎成一种文化，才是其中的真谛!

阳澄湖区域大闸蟹被称为“蟹中之冠”，是中国最负盛名的农产品品牌之一。每年的深秋初冬，是大闸蟹最为肥美的黄金季节。那怎样鉴别蟹的好坏呢：1.是否坠手，放在手中沉不沉。2.用手按爪，检查蟹的肉质干不干净。3.蟹膏是否够多，从蟹的尾端饱满或鼓起为尚品。4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色（行内俗称“红印”属好蟹）。现在每到金秋时节还是平常的日子，送礼就送巴仙阳澄湖区域大闸蟹，送礼的人脸上有光，收礼的人更是心花怒放了；    赠送阳澄湖区域大闸蟹成为当今的礼仪文化。

农历八月母蟹最肥，蟹黄足，农历九月公蟹最香，蟹脂多；因此，秋天里的大闸蟹一直是美食家们苦求的珍宝!