相信大家都知道，江苏乃淡水蟹养殖第一大省，而产自苏州的阳澄湖区域大闸蟹素有“蟹中之王”的美称。阳澄湖分为东、中、西湖三个部分，其每年都会吸引无数食客慕名前来品蟹、度假。我公司的巴仙大闸蟹产自于阳澄湖的东湖，销售的大闸蟹只只鲜活，味道鲜美！我们的质量也是有所保证的哦！

大闸蟹的吃法是多种多样，五花八门，但最经典的吃法当然是清蒸了，它能保持大闸蟹的原汁原味，更能突出色、香、味！不过，要是口味偏重的朋友们，想吃点带辣味的大闸蟹，那你们有口福了！下面就来介绍下香辣大闸蟹的做法：

材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱

做法：

1.将蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

小诀窍：

红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是要根据自己的口味而定喽！螃蟹好吃，但也要注意一些禁忌哦！