吃大闸蟹是十分需要技巧的，会吃蟹的人可以不费力的把蟹肉吃的干干净净，而不会吃蟹的人往往费了半天劲也没吃到多少蟹肉，反而浪费了不少。那么，你知道该如何正确的吃蟹吗？

1.剪掉大闸蟹的八只脚和两只大螯，蟹腿肉和蟹壳在放凉以后会分离，更容易吸出和捅出，因此蟹腿一般最后品尝；

2.将蟹肚脐去掉，打开蟹盖。蟹肚脐会带有一点蟹黄但连着蟹肠，蟹肠是不能吃的也，要注意；

3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4.吃完蟹盖轮到蟹身，去掉蟹腮。 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物（蟹心）挑出来，丢掉；用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

5.把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

6.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

7.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了

8.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。