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正宗阳澄湖区域大闸蟹

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巴仙蟹王正宗阳澄湖大闸蟹

教你吃阳澄湖区域大闸蟹的5个步骤

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人气:-发表时间:2014-08-27 13:19【

说到吃大闸蟹,外行的人吃大闸蟹蟹腿蟹壳都是碎的,内行借用专用的蟹具吃完蟹后,不吃的部分还能把蟹复原,所以吃蟹还是挺有讲究的。喜欢吃蟹的朋友们来和我一起学习吃蟹五部曲吧!首先:

第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后,腿中的肉会自动与蟹壳分开,这样就很容易被捅出或吸出。因此,蟹腿要留到最后吃。

第二步:将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。要注意的一点是,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

第三步:吃完蟹盖轮到吃蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来,因为这是不能吃的蟹心。

第四步:用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹黄、蟹膏吃干净,再把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。此时只需顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的,否则就是吃功没到家哟。。。

第五步:轮到已凉的大闸蟹脚了,用剪刀将蟹腿脚剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具,将蟹脚里的肉捅出。完成上述动作后,再喝上一杯热姜茶,一只大闸蟹就被你较专业的吃干净了。朋友们,你们学会了么?

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