之前小编教了大家两种大闸蟹的做法，许多朋友都说，啊呀，现在都没有大闸蟹，你说这个有什么用啊。是小编疏忽了，把你们讲馋了却没法吃到，真是罪过。今天就给大家介绍一个立马就能实践起来的吃法：面拖蟹

今年阳澄湖区域大闸蟹上市时间是9月20日，如今想吃蟹的人唯有吃六月黄来解解馋瘾。六月黄是还未成熟的大闸蟹，体型瘦小，黄多但肉硬，直接清蒸的话蟹黄会有股淡淡的苦味。好在六月黄几乎没有脚毛，壳也非常的柔软，油炸以后再炒，恰能突出六月黄的鲜香美味。

需要准备的材料

主料：六月黄五只

辅料：香葱少许，生姜少许，白糖少许，面粉3匙

调料：料酒1匙，生抽2匙，盐少许。

做法

1.先把六月黄洗刷干净后去掉蟹壳和腮，对半切成两块，切口裹上面粉，封住蟹黄

2.将葱姜都切成碎末，备用

3.倒油，六月黄下锅，小火煎至六月黄变色，蟹黄定型后取出

4.爆香姜和葱，倒入煎好的六月黄翻炒

5.倒入料酒后闷半分钟，放入少许白糖和生抽混匀后，将面粉加水调成面糊倒入锅中翻炒，直至完全包裹住六月黄，最后加盐调味，烧至收汁即可。

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