吃大闸蟹作为一种闲情逸致的文化享受，也许是从魏晋时期开始的。许多富有才华的文化人，没有从社会动荡和国破家亡的现实中振作起来。人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就形成了“螃蟹宴”。

大闸蟹是秋天欲罢不能的美味。每年菊黄桂香时分，正是一年中大啖大闸蟹的时令季节。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。吃大闸蟹先吃蟹爪子、蟹钳，再掀开蟹盖进攻壳里的膏肉，这才是老饕们认为是“会吃”的吃法。这样吃可以在螃蟹渐冷的过程中充分享受越来越精华的美味。对于精于美食的中国人来说，阳澄湖区域大闸蟹已经不仅仅是美味，而且还代表着一种文化！

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