- [影像篇]大闸蟹文化-中国文化界的瑰宝[ 2014-10-28 15:31 ]
- 魏晋之前的时期，对于大闸蟹还称不上“品”，所以也无蟹宴一说。从魏晋时期开始，品尝大闸蟹开始作为一种闲情逸致的文化享受。
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- [影像篇]阳澄湖区域大闸蟹文化与茶文化的共同性[ 2014-10-22 15:29 ]
- 近来，阳澄湖区域大闸蟹文化一直被我们提及，这是如何而来的呢？阳澄湖区域大闸蟹的功成名就，就牵引出了大闸蟹的一道道历史文化。
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- [影像篇]我们常说的大闸蟹文化到底是什么？[ 2014-09-30 15:09 ]
- 大闸蟹是一种季节性的食物，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，大家怎可错过这个大快朵颐的好时机。俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月，要吃雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月，则要吃雄蟹，这时，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足，肉坚，有关苏州阳澄湖区域大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。何为大闸蟹？河蟹也，但品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的，当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间
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- [影像篇]巴仙阳澄湖区域大闸蟹告诉您：何为螃蟹效应？[ 2014-09-26 15:58 ]
- 当大闸蟹放到不高的水池里时，单个螃蟹可能凭着自己的本事爬出来，但是如果好几个螃蟹，它们就会叠罗汉，总有一个在上边，一个在下边，这时底下的那个就不干了，拼命爬出来，并且开始拉上面螃蟹的腿，结果谁也爬不高。这就是大闸蟹文化。钓过螃蟹的人或许都知道，篓子中放了一群螃蟹，不必盖上盖子，螃蟹是爬不出去的，因为只要有一只想往上爬，其它螃蟹便会纷纷攀附在它的身上，结果就是把它拉下来，最后没有一只能够爬出去。螃蟹如此，如果员工之间、员工与老板之间经常为了各自的利益而相互算计，或明争或暗斗，甚至想尽办法去破坏或打压，久而久之，企业组
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- [品鉴篇]品味阳澄湖区域大闸蟹文化[ 2014-09-17 15:26 ]
- 一方水土养一方人，是阳澄湖的秀水灵气孕育了鲜美无比的大闸蟹，不同时节，需要吃不同的食物，金秋去阳澄湖品蟹，吃的就是大闸蟹的原汁原味——刚从湖里捞上来的阳澄湖区域大闸蟹，让食客们一个个的挑选，然后交给后厨的大师傅们上锅蒸煮，不要添油加醋，就是要还带着点湖腥的味儿，这在中国的任何地方、花多少钱都是吃的不到的。随着网络的日新月异，现在其实不出家门一样也可以享受到这佳肴美味，阳澄湖区域大闸蟹在中式料理上的江湖地位牢不可破，亦可像史湘云一样把大闸蟹视为“餐桌美味”或“送礼佳
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