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[品鉴篇]古人如何吃螃蟹？[ 2015-12-10 10:10 ]

现在我们吃大闸蟹，最科学的烹调方式就是清蒸，可是在宋朝，多数北方食客并不懂得清蒸，他们热衷于采用以下几种匪夷所思的烹调方式

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[常见问题解答]你知道怎么吃大闸蟹吗？[ 2015-10-16 09:01 ]

吃大闸蟹是十分需要技巧的，会吃蟹的人可以不费力的把蟹肉吃的干干净净，而不会吃蟹的人往往费了半天劲也没吃到多少蟹肉，反而浪费了不少。那么，你知道该如何正确的吃蟹吗？

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[中华蟹道]千万别和大闸蟹硬碰硬[ 2015-10-14 09:12 ]

最近啊，吃大闸蟹的人真是数都数不过来，朋友圈里常常都能看到朋友在晒吃蟹。江浙沪一带的人，因为靠近产地，吃蟹个个都是老手了，吃起蟹来又快又轻松。但是有些内陆地区，吃蟹也是近些年才有的事情，很多人都不会吃蟹，闹出了不少悲剧，有的人崩断了门牙，有的人则被蟹脚划伤。

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[常见问题解答]大闸蟹死了还能吃吗？[ 2015-10-03 14:11 ]

大闸蟹死了还能吃吗？相信这是很多不是经常吃大闸蟹的朋友都想问的问题。金秋正是吃蟹的热季，看到市场上有那么多的大闸蟹，总会忍不住也买一点来尝尝。也许是想晚上再做来吃，也许是买多了先养着，等发现时大闸蟹却已经死了，这下该怎么办呢，这些大闸蟹还能不能吃呢？巴仙蟹王的小编我这就来告诉大家。

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[常见问题解答]大闸蟹被忽略的营养价值[ 2015-09-16 08:51 ]

人们喜爱吃大闸蟹，大多是因为它的美味，却很少有人关注大闸蟹的营养价值，其实大闸蟹是一种营养非常丰富的食物

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[名人篇]鲁迅先生与大闸蟹的那些事[ 2015-09-13 08:56 ]

鲁迅先生说的“第一个吃螃蟹的人是勇敢的”这句话广为人知，那你可知道鲁迅先生其实非常爱吃大闸蟹吗？

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[常见问题解答]吃大闸蟹能喝酒吗？[ 2015-09-05 16:40 ]

大闸蟹固然好吃，但禁忌颇多，吃了大闸蟹还能喝酒吗？什么酒是不能喝的？

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[中华蟹道]大闸蟹美味时节[ 2015-09-02 09:07 ]

对于品蟹者来说，“九月团脐，十月尖”这句俗话并不陌生。前人通过长期的观察，发现这两个月分别是品尝母蟹和公蟹的最佳时间。秋风送爽、丹桂飘香、菊影凝香，同时也是吃大闸蟹美味时节。蟹有多种，而且各地大闸蟹品质口感各不相同，其中要数阳澄湖区域大闸蟹最为出名。金秋正是品蟹季，这时的食客们都争相购买阳澄湖区域大闸蟹，可见阳澄湖区域大闸蟹在人们心目中的地位。阳澄湖区域大闸蟹以其特有的美味赢得世人的追捧，吃蟹成了金秋八月闲情逸志的一种文化享受，作为一种文化现象，也渗透进了人们的社会生活。金秋季节，人们纷纷持螯赏

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[蟹宴篇]教你做大闸蟹中最经典的清蒸大闸蟹[ 2015-08-31 09:36 ]

吃大闸蟹，吃的就是一个鲜字，清蒸大闸蟹最能保留大闸蟹鲜这一特点，也是大闸蟹最经典最简单的做法！今天小编就来给大家介绍一下清蒸大闸蟹的做法！

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[品鉴篇]如何最好地品味阳澄湖区域大闸蟹?巴仙蟹王教你[ 2014-10-16 12:32 ]

众所周知，阳澄湖区域大闸蟹一直是深受老百姓的喜爱，每到秋高气爽的季节，香味四溢的阳澄湖区域大闸蟹绝对是宴上佳品。同时呢，阳澄湖区域大闸蟹的吃法也是十分讲究的，巴仙阳澄湖区域大闸蟹认为“煮”和“掰”这两个关键字很重要，做好了这两个字，吃大闸蟹就算是入门了。煮：大闸蟹有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳，只要合节令，辨雌雄，受骗就不会太深。大闸蟹一定要煮，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好

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[逸史篇]关于大闸蟹的那些历史故事[ 2014-10-14 12:32 ]

提起大闸蟹，其中并不匮乏一些经典有趣的历史故事。譬如说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，结果正好抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。接下来，吃大闸蟹的余兴节目开始，也有看花的，也有弄水看鱼的，宝玉提议：“咱们作诗。”于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹

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[逸史篇][巴仙蟹王]讲述古代帝王和大闸蟹的那些故事[ 2014-10-03 15:10 ]

古往今来，关于大闸蟹的故事传说有不少，文人雅士对其也是不吝称赞之情，写诗作画称赞大闸蟹的美味与鲜美，爱吃阳澄湖区域大闸蟹的自然也是不在少数了。这么美味的佳肴，一代帝王当然如果爱吃，那必定是经常钦点的一道菜式了。宋孝宗喜欢吃大闸蟹，常令御厨煮蟹下酒，有一次吃完蟹后，他突然出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐的症状，每日吐泻达十余次。众太医多方医治，均不奏效，这下可急坏了太上皇宋高宗赵构。高宗赵构烦闷焦虑，便带了一名心腹太监装扮成主仆二人，在临安城内闲游散心。走着走着，忽然看见一家药铺的大门两侧贴着一副对联，写道：“喜医

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[名人篇]你知道吗？周华健曾被骗吃大闸蟹蟹壳[ 2014-09-29 12:19 ]

现正值中秋时节，“秋风已起，蟹脚正痒”，正是品蟹最佳时节。巴仙蟹王专注阳澄湖区域大闸蟹养殖销售25年，吃正宗阳澄湖区域大闸蟹就到巴仙蟹王！公司口号“励志打造中国家庭最信任的水产品牌！”周华健(英文名：Emil WakinChau)，台湾着名创作歌手、音乐人。祖籍广东省汕头市潮南区，出生于香港西营盘。1979年赴台湾求学，1986年加盟滚石唱片公司，逐渐成长为台湾及亚洲华语流行乐坛的天王巨星，至今已发行音乐专辑逾40张，累计销量过数千万。 &

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[逸史篇]大闸蟹—文人墨客的精神粮食[ 2014-09-17 12:25 ]

自从有了大闸蟹，那些嗜蟹的美食家也纷纷诞生。“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”从此，持蟹赏菊、举觞吟诗成了传统文人的豪放吃相。吃大闸蟹最痴迷的当属清代戏剧家、诗人、小说家李渔，他在《蟹谱》中写道：“以是知南方之蟹，合山珍海错较之，当局第一，不独冠乎水族，甲于介虫而已也。”他还总结出一套食蟹经，吃蟹的顺序和手剥的体验都写的非常真切。《红楼梦》里第38回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》的那顿豪华版蟹宴零红迷们津津乐道，湘云操办的蟹宴不仅带

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[蟹宴篇]大闸蟹配葡萄酒，也是非常不错的选择[ 2014-09-11 12:34 ]

每年到了中秋节吃大闸蟹的季节，用什么葡萄酒来搭配大闸蟹的话题就又开始热了起来，雪莉酒？黄酒？还是雷司令？到底大闸蟹搭配什么酒最好呢？话说，大闸蟹本身就是一道完美的菜肴，蟹腿肉有劲道，蟹腹肉则绵密，鲜肉甜美，蟹膏和蟹黄则浓厚特点突出。从简单到复杂，涵盖各种口感。要使用一瓶酒搭配大闸蟹还要得到相得益彰的效果实在不太容易。而说到餐酒搭配，中西文化有巨大的不同。西方讲究一口菜一口酒，在口腔里融合菜和酒的味道，因此才有牛排配赤霞珠的相得益彰。而在中国，一口菜吃完才会喝上一口酒，一口酒喝完才会再吃上一口菜，所以配酒的菜肴被称为

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[蟹宴篇]秋风送爽，送巴仙阳澄湖区域大闸蟹更爽[ 2014-09-01 15:37 ]

每逢金风送爽、菊花盛开之时，螃蟹黄满，肉嫩鲜美，正是吃大闸蟹的好时节。旧时文人士大夫，将赏菊与宴饮相结合，而大闸蟹是宴席上不可缺少的美食。阳澄湖区域大闸蟹久负盛名，“青背”“白肚”“金爪”“黄毛”, 其蟹黄肥厚，肉质肥嫩, 滋味鲜美而享誉海内外，被誉为“中华金丝绒毛蟹”。诗仙李白就喜欢“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”，忘我忘形，自在一仙。为了回馈新老顾客，让更多的

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[品鉴篇]知道吗？吃大闸蟹是非常讲究的哦[ 2014-09-01 15:31 ]

在阳澄湖畔，人们吃大闸蟹历来十分讲究，最重要的是挑选个子大，肢体全，活动力强的阳澄湖区域大闸蟹放在清水里洗净。千万不能够吃死蟹，也不能吃生蟹，做蟹前先用麻绳将它的八条腿扎紧成团状。入锅隔水蒸熟或煮熟，下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐可以驱寒去腥。需要注意的是大闸蟹必须洗净煮熟，熟透的标志是蟹壳变红发亮，在吃蟹前且不要忙，要经过赏乐、品茶、净手、熏香，我们才可以动手吃蟹。食用时以酸醋食糖姜丝酱油等作为作料。不过吃阳澄湖区域大闸蟹一般不需要作料，这样更能品尝出那样鲜美中淡淡的甜味。

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[影像篇]大话螃蟹之大闸蟹搭桥渡唐王[ 2014-09-01 12:16 ]

我国已经有4000多年的吃蟹历史，而关于大闸蟹的故事中，其中也不匮乏相当经典、甚至古往今来广为流传的。欧洲人不吃大闸蟹，而这样的美味只有在中国这样一个致力寻求世间美食的国度，人们把它的食用价值展现得淋漓尽致。话说当年唐王李世民御驾东征，车马行至三岔河口，只见波涛汹涌，无桥无渡，百万大军望河兴叹。唐王心急如焚，命先锋“大刀王”王君可在三日之内务必找到渡河之策，否则问斩。王君可苦思无计，昏睡在帐。忽然河神进帐说：“明日辰时，河中有桥渡大军过河。”并叮咛过桥后切不可回头看，

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[影像篇]巴仙蟹王，让每一位顾客吃到正宗阳澄湖区域大闸蟹[ 2014-08-30 15:34 ]

阳澄湖水质清澈、水草茂盛，且湖底硬结的泥土给大闸蟹提供了良好的运动场地，在铁板沙一样的湖底大闸蟹锻炼得四足坚实有力，使得阳澄湖区域大闸蟹肉质富有弹性、味道甘甜。这些都是为阳澄湖区域大闸蟹提供了天然的有利条件。目前，距离阳澄湖区域大闸蟹开湖已经越来越近了，喜欢吃大闸蟹的人们，将过一段时间就能吃到鲜美可口的阳澄湖区域大闸蟹了。那么今年的大闸蟹你吃了没呢？其实吧有很多人不吃大闸蟹并不是因为不爱吃，而是嫌它吃起来太过于麻烦，不会吃。自古以来，有多少文人墨客对大闸蟹情有独钟，品蟹不仅仅是一种吃法，而更多的是现代人修身养性、陶冶情操的一种极具

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[品鉴篇]国庆将至巴仙邀您一起吃大闸蟹[ 2014-08-28 15:32 ]

阳澄湖区域大闸蟹这道肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富的美食，赶在9、10月份最为肥美的时间段邀人们品尝，和大家一起来欢度这个一年中极为美好的节日——中秋节。大闸蟹们希望在它蟹黄膏肥、肉质白嫩、滋味极其鲜美的时候为人们节期带来一点点的欢乐和满足，让不开心的人吃了会开心，让开心的人吃了更开心。这样蟹友们才会甘心的离开这期盼已久的时节呢！2014年送礼新主张，送巴仙阳澄湖区域大闸蟹礼卡、礼盒套餐，都是非常不错的选择哦，既表达了你的心意与祝福，也欢乐了朋友，羡煞了旁人何乐不为呢？当然巴仙蟹王除了满足送礼人士

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只为让每一位客户尝到阳澄湖区域大闸蟹

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