阳澄湖美，大闸蟹更美

少年时代就挺郭建光在《沙家浜》里唱到：“朝霞映在阳澄湖上。”郭建光唱的时候，表情非常自豪，左手插在腰上，右手往右前方扬上去，能让人感觉到湖面上波光粼粼，如同万金俱烁。湖岸上游芦花摇曳着，有鸟儿飞翔着。当然，这个阳澄湖的名气不是靠郭建光唱出来的，而是被大闸蟹带出来的。

每一个菊花飘香的季节，阳澄湖区域大闸蟹的爪子似乎铺张得比菊花的花瓣还优雅。每年的秋季，一些大宾馆门口，就会悬挂出“阳澄湖区域大闸蟹”的横幅

蟹的历史悠久，古人比今人有雅兴，闲时非但吃蟹，还有时间用来做蟹的文章。宋代的傅肱就写过一本书，叫做《蟹经》。没多久，高似孙在他的《蟹经》基础上，又写出了一部《蟹谱》。

黄山谷有诗曰：一腹金相玉质，两螯明月秋江。瞧瞧，一句话，就把那横行霸道的家伙，弄的没有了野民之霸气，只剩下王者之大气。

黄山谷的这句诗用到什么螃蟹身上都合适。那有没有人专门写阳澄湖区域大闸蟹的诗呢？自然是有的。如“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青。”蟹黄呈橘红色，蟹膏是白玉色的，蟹肉看上去洁白细嫩，无论其色、其味、还是其香，自然是没有其他任何螃蟹可以与之匹敌的。