躺着也中枪的德国大闸蟹

大家都听说过亚洲鲤鱼和黑鱼横行美国水域泛滥成灾的事吧？无数中国的吃货网友纷纷大呼浪费美味食材，这可不，不仅美国人不解风情，连德国人也是。德国大闸蟹也成为了令德国人民大为头疼的一种生物。

德国大闸蟹适应能力极强，什么都吃，且没有天敌，很快便在欧洲各地的水道中大量繁殖。他们栖湖占河，又能上岸迁徙，对大量原生物种造成了巨大威胁，现在已经成为了一些国家唯一的淡水蟹种。不仅如此，大闸蟹还特别会打洞，常常破坏水坝河堤，弄坏渔具吃掉里面的小鱼小虾，每年都对德国造成近8000万欧元的损失。而在德国梅克伦堡，自从大闸蟹入侵，附近的淡水水产已经缩减大半，从原来的年产120至150吨降低到目前的60吨，当地渔民们只能倒卖荷兰、丹麦及波兰的鳗鱼、鳟鱼补贴收入。

但这德国大闸蟹也是纯属躺枪，来欧洲也并非它的本意。据说在一百多年前清朝五口通商时期，长江口黄埔江一带的港口停泊着来自欧洲的商船，荷兰人的商船将中国的茶叶和瓷器运到欧洲。为增加商船的稳定性，蓄水舱中都灌满压舱水，这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲，商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。由于荷兰等地的水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近，大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群。

以前，德国渔民对付大闸蟹的繁衍，主要是把捕捞来的螃蟹用于制造肥皂或动物饲料，或者简单地将它们大量杀死，但效果并不明显。同时，他们反对用化学药物杀死大闸蟹，因为这样可能杀死鳗鱼等鱼类。

后来，路德维希鲁斯特一带的渔民开始向中国人学习，成为第一批开始“吃螃蟹”的人。他们定期向爱好美食的中国、越南家庭，以及亚洲超市、餐馆出售德国大闸蟹，每公斤能卖到5—8欧元。如今，很多德国的渔业公司和渔民都开始做这门生意，多少还能缓解夏季萧条的渔业行情。