你知道吗：大闸蟹为入盘中餐，每只都辛苦

作为中国久负盛名的美食，阳澄湖区域大闸蟹含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。尤其是临近黄金周亲友们聚餐时候，阳澄湖区域大闸蟹是餐桌上必不可少的美食。

阳澄湖区域大闸蟹是名不虚传，他不但味道鲜美营养丰富，也是海鲜中的贵族。作为贵族自然也会多少有点小脾气，每一只阳澄湖区域大闸蟹从出生到走上餐桌都经历了不容易的路程。养殖户们不但要把好最初的亲本、饵料关，还要做好严厉防范措施，避免螃蟹生长过程中出现早熟、生病等现象;同时，育苗、育种、养成三阶段的技术问题也不容忽视。正是这样的原因，也使得阳澄湖区域大闸蟹价位不断攀升。

阳澄湖区域大闸蟹的养殖过程很复杂，从一开始就需要注意。在阳澄湖区域大闸蟹的成长过程中也非常在意优生优育。阳澄湖区域大闸蟹的爸爸妈妈首当其冲的扮演了这一重要角色的执行者。最开始就要为这些蟹爸爸蟹妈妈们补充营养，这是小蟹得以发育良好的基础。研究表明，磷脂、胆固醇和长链不饱和脂肪酸，在中华绒螯蟹繁殖过程中是最重要的脂类营养，只有提高脂肪营养，才能提高亲本生殖性能。蟹农在这个环节的时候非常小心，可见每一只阳澄湖区域大闸蟹的到来都是非常不易的。