教你做大闸蟹中最经典的清蒸大闸蟹

上次小编为大家带来了大闸蟹的吃法之香辣蟹，今天，我们就来讲讲大闸蟹最经典的吃法，清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹的做法可谓是简单的不能更简单了，就算你不会做饭，同样可以做出一锅香喷喷的大闸蟹来。对于不会做饭又想秀一下厨艺的朋友们，这绝对是最佳选择。

作为最经典的大闸蟹的吃法，清蒸大闸蟹最大程度的保留了大闸蟹“鲜”的特点，这才为人们所喜爱。下面我们就来讲一讲清蒸大闸蟹的做法，虽然简单，但是也有不少学问在里面。

首先准备好主料：大闸蟹若干（最好是阳澄湖区域大闸蟹）

辅料：葱一根，姜两块，蒜三瓣

调料：黄酒，香油，老抽，香醋

1.将葱切碎，姜去皮，一块切成姜末，一块切成姜片，蒜拍成蒜末，放在一旁备用。

2.蒸锅中倒入水，烧开，将大闸蟹刷洗干净后，不要解开绳子,肚子朝上放入蒸笼（肚子朝上放置可以使蟹黄不会流出来），同时倒入少量黄酒，放入姜片，与大闸蟹一起蒸，这样可以去寒。

3.适量香油，老抽，香醋，加入葱和蒜末制成蘸料。