大闸蟹-蕴含着中国人的文化情结

钟情大闸蟹的食客自古颇多，而阳澄湖区域大闸蟹对于以苏州人为代表的江南食客而言，并不仅仅是美味的符号，而更是一种在金秋时节无法被取代的大闸蟹礼品销售，就如同月饼对于中国人而言，不仅仅是一个或咸或甜的饼状食物，而是“千里共婵娟”这个美好愿望的物化形态。这就可以介绍为何苏州人即使是生活拮据的家庭，在金秋时节也会想办法为家里买上几只经济能力范围内的大闸蟹了。

大闸蟹的背景里蕴含着这么一幕：夕阳的余晖铺洒在弄堂前，远挂在高空的月亮倒影在水井里，深秋的夜晚露水开始出现，给餐桌旁摆放着的几盆秋菊以朦胧的水意，一家人围着餐桌团团而坐，神态悠闲地拆着面前鲜美的大闸蟹，不时，带着笑意，温和交谈，酒香飘出，一切都带着幸福的美感。或许，除了是一种美食以外，大闸蟹更是一个幸福感的符号，深秋时节与家人团聚，品酒吃蟹，吃的蟹固然鲜美，但不可忽略的是吃蟹时那种团聚的幸福感，这种幸福感为阳澄湖区域大闸蟹镀上了一层更为诱人的光辉。

上海是一座融合了中华传统与西方现代文明的国际性大都市，是江南文化的一个重要的表现。说到上海，就会想起二十世纪三四十年代时，张爱玲小说里描写的那个早期的十里洋场上海，在那个时代，吃大闸蟹就已经染上了浪漫的色彩。生活在那个时代的上海人们，回忆中必定会有这么一个关键词——大闸蟹。那个年代著名演员胡蝶已离开上海移居海外，而多年以后，当有人问及她关于上海的回忆时，她居然只用了三个字——大闸蟹，就代表了她所有的回忆。

是啊，大闸蟹对于上海人而言，已经是将发生过的许许多多故事串联起来的符号，是一种特有的感情，曾经琐碎点滴的故事随着时间的流逝消退在记忆的长河中，起码还会记得这些故事中共同的由头——大闸蟹，于是，大闸蟹就成了回忆的关键点，成了过去生活的一扇窗，散发着怀旧的气息，同时又与当下生活接轨，让人们穿梭于怀念过去与珍惜当下的复杂情绪之中。

其实，大闸蟹已是中华文化传承中的标榜。如同端午节的粽子、元宵节的汤圆、春节的饺子一样，是中华民族在秋季的一个文化符号，是中国人的一种另类的文化情结。