巴仙蟹王教你如何辨别今年阳澄湖区域大闸蟹的真假

应该如何鉴别真假阳澄湖区域大闸蟹呢？消费者可以从大闸蟹的外观和佩戴的防伪指环两种方法来区分。

从外观上看，由于阳澄湖水质及自然环境的因素，具有青背、白肚、金爪、黄毛的特征。钱先生告诉记者，“因为阳澄湖湖底的泥土较硬，今年的气候又比较适合水草生长，大闸蟹在湖底活动时，外壳经常与坚硬的泥土和众多水草发生摩擦，最终出现了青背、白肚、金爪、黄毛这四大特征，且十分明显。”

而另一个可靠的方法为，每只大闸蟹是否套上防伪指环。防伪指环是阳澄湖区域大闸蟹协会为每一只正宗大闸蟹配备的“身份证”，每只指环内都有一个唯一的防伪号码，拨打统一电话95105581，发送短信至1069001205151，或者登录蟹协官网即可查验真伪。没有防伪指环的大闸蟹，即可认为是未经授权的蟹。

上海市民应该上那去买正宗的阳澄湖区域大闸蟹呢？

据阳澄湖区域大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，消费者在购买时可以根据四个“看”来判断：一看销售网点，对照门店样式和编号，看销售网点特别专卖店是否经过合法审批；二看每个销售网点是否摆放政府保护机构核发的授权牌；三看店内大闸蟹是否佩戴有正规的防伪标识 （防伪锁扣），但应警惕以400或800开头的假标识；四看价格是否合情合理，价格过低要多留个心眼。

记者登录苏州阳澄湖蟹业协会官方网站查询，发现上海目前有八个销售网点获准销售正宗阳澄湖区域大闸蟹，比去年多出两个，正阳蟹王就是正宗阳澄湖区域大闸蟹的销售网点之一。